«Uno le cocinaba con sal que se sacaba del sector de Mangosisa… Íbamos a cocinar porque necesitaban la sal. Donde hay sal, es una mina, junto a un río pasa una vertiente y comienza a salir. Esa es la sal. Cogíamos la caña de guadua y cuando brote, allí encima teníamos un recipiente, para coger el agua salada y después lo cocinábamos y lo poníamos en ollas y moldes.»
Bibliografía:
SIMBAÑA PILLAJO, F., & BOLAÑOS MANGUA, J. (2008). SABERES ANCESTRALES MACABEOS (1.ª ed., pp. 66). Macas: Publicaciones Patrimonio Macabeo 1.
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